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우리에게는 너무 익숙한 식품인 달걀, 어디까지 알고있나요? 나트륨은 적고 단백질은 풍부하며 가장 저렴한 동물성 단백질 식품으로 대부분의 식사때마다 빠지지 않고 우리 식탁에 자주 등장하는 식재료입니다. 이런 필수적이고 기본적인 식재료인 만큼 계란에 대해 정확히 알고 먹는 것이 중요하다고 볼 수 있습니다. 질 좋은 단백질과 함께 다양한 영양소를 고루 갖춰 완전식품으로 알려져 있는 달걀에 대해 알아봅시다. 달걀 노른자보다 흰자에 단백질이 더 많을까? 대부분의 사람들은 계란 노른자보다 계란 흰자가 더 많은 양의 단백질을 함유하고 있다고 생각합니다. 하지만 계란 흰자와 노른자는 비슷한 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 노른자의 단백질 함유량은 2~2.5g, 흰자의 단백질 함유량은 3~3.5g으로 계란 흰자의 단백..